Пицца

Италия – именно эта страна является родиной пиццы. Последние годы она становится только популярнее. Это блюдо востребовано во всех странах мира и в каждой она приобретает новые ингредиенты и вкусы, экзотичные продукты и необычный состав теста. Таким образом, рецептов пиццы огромное количество. Пиццу можно заказать не только в ресторане или кафе, но и, также, приготовить на своей домашней кухне.

Пицца представляет собой открытый пирог с набором продуктов. Классический рецепт включает: сыр моцарелла, помидоры и базилик. Основа может быть из дрожжевого или бездрожжевого теста. После того, как раскатали тесто, нужно его смазать слоем томатного соуса (ни в коем случае кетчупом). Приготовление пиццы в духовке занимает не более 7-10 минут.

Существует несколько основных видов теста: дрожжевое, слоеное, бездрожжевое. Но есть и вариации теста, которое готовят на молоке, кефире, сыворотке. Классический же вариант предусматривает приготовление теста на воде. Вкус пиццы во многом зависит от основы. Поэтому следует уделить должное внимание, чтобы приготовить ее качественно и вкусно.

Просмотрите следующие советы и воспользуйтесь во время приготовления теста:

• обязательно просеивайте муку перед ее использованием. Это сделает ваше тесто воздушным и нежным;
• используйте только свежие ингредиенты;
• доводите тесто до однородной консистенции, вымешивая не менее 15 минут. За это время все компоненты тщательно соединятся;
• после приготовления теста на дрожжах дайте ему постоять 20-30 минут. Оно станет особенно пышным и нежным;
• в конце замешивания долейте столовую ложку растительного масла и замесите снова.

Ознакомитесь с основными классическими рецептами пиццы:

1. Сырная пицца. Этот вид пиццы включает в себя 4 вида сыра (моцарелла, пармезан, рикотта и горгонзолла). Готовится без добавления томатного соуса.
2. Гавайская пицца. В нее добавляются ананасы и мясные ингредиенты (курица, бекон, ветчина).
3. Дьябло. Это интерпретация пиццы из стран Латинской Америки. Здесь они добавляют перец чили и большое количество салями.
4. Сицилийская пицца. Она отличается не только формой (квадратная), но и добавлением анчоусов.
5. Пицца по-неополитански. Эта вариация блюда готовится исключительно на дровах. А рецепт включает в себя анчоусы, пармезан и моцареллу, помидоры и базилик.

Мы предлагаем вам необычные рецепты пиццы, которые включают не только классические ингредиенты, но и необычные вариации приготовления теста. С ними вы можете ознакомиться в этом разделе.