Ингредиенты
-
4 шт Картофель
-
1 шт Лук
-
1 шт Морковь
-
200 грамм Крапива
-
200 грамм Говядина
-
4 шт Куриные яйца
-
200 грамм Сметана
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Черный молотый перец
-
30 грамм Растительное масло
Описание
Весной особенно тяжело сделать свое питание достаточно сбалансированным, чтобы в нем присутствовало достаточное количество витаминов, минералов и необходимых микроэлементов.
В то время, когда на улице пробивается первая зелень, вы можете попробовать приготовить борщ с молодыми пагонами зеленой крапивы.
Ее свежие листья весной еще очень нежные и не жгучие, также они являются отличным и доступным источником витаминов.
По вкусу борщ с крапивой практически не отличается от зеленого щавелевого борща.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
|
1
Скрыть
|
Готовим бульонВ кастрюлю кладем очищенную луковицу и морковь. Также мы добавляем мясо, заливаем холодной водой и ставим на огонь. |
|
2
Скрыть
|
Подготовим овощиВторую луковицу и морковь нужно почистить. Также очищаем картофель. |
|
3
Скрыть
|
Крапиву нужно обработать кипятком, для того, чтобы убрать из нее жгучесть. |
|
4
Скрыть
|
Также заранее следует отварить яйца вкрутую. Отваривайте их в подсоленной воде, а после залейте холодной водой – так вам будет проще отделить их от скорлупы. |
|
5
Скрыть
|
Приступаем к варке борщаИз готового бульона вынимаем лук и морковь – их вы можете выбросить, они нам больше не понадобятся. Также вынимаем мясо и остужаем. |
|
6
Скрыть
|
Обжариваем овощиНа разогретой сковородке, используя растительное масло, мы обжариваем сначала лук, а затем, когда лук станет прозрачным, добавляем морковь, натертую на крупной терке. |
|
7
Скрыть
|
Когда картофель станет мягким, к нему мы добавляем обжаренные овощи, крапиву и мясо. Перед тем как добавлять говядину в борщ, отделите ее от костей, а также измельчите – нарежьте, или же разберите руками на небольшие кусочки. |
|
8
Скрыть
|
Добавьте соль и перец по вкусу. |
