Home
Пирожные
Нежное пирожное Буше. Пошаговый рецепт приготовления

Start Reading Mode

min

0 0

Ингредиенты

Количество порций:

	110 г. Пшеничная мука
	4 шт. Куриные яйца
	350 г. Сахар
	150 г. Сливочное масло
	200 мл. Молоко сгущенное
	200 г. Темный шоколад
	200 мл. Сливки 33%-ные
	3 ст.л. Какао
	1 ст.л. Сахарная пудра
	1 ст.л. Коньяк
	5 г. Корица
	5 г. Орех мускатный

Пищевая ценность

14,2 г.

Белки

52,3 г.

Жиры

95,7 г.

Углеводы

893 ккал.

Калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Нежное пирожное Буше. Пошаговый рецепт приготовления

Name: Нежное пирожное Буше. Пошаговый рецепт приготовления
Yield: 6 Servings
Ingredients: Пшеничная мука: 110 г.; Куриные яйца: 4 шт.; Сахар: 350 г.; Сливочное масло: 150 г.; Молоко сгущенное: 200 мл.; Темный шоколад: 200 г.; Сливки: 200 мл.; Какао: 3 ст.л.; Сахарная пудра: 1 ст.л.; Коньяк: 1 ст.л.; Корица: 5 г.; Орех мускатный: 5 г.

Кухня:

Французкая кухня

60 мин.
Serves 6
Medium

Ингредиенты

110 г. Пшеничная мука
4 шт. Куриные яйца
350 г. Сахар
150 г. Сливочное масло
200 мл. Молоко сгущенное
200 г. Темный шоколад
200 мл. Сливки
33%-ные
3 ст.л. Какао
1 ст.л. Сахарная пудра
1 ст.л. Коньяк
5 г. Корица
5 г. Орех мускатный

Описание

Воздушные, легкие в приготовлении, но очень нарядные на вид пирожные! В них сочетается мягкий и сочный бисквит, нежная прослойка из взбитых сливок и вкуснейшая шоколадная помадка. Пирожные получаются нежными и вкусными. Ваши родные и близкие просто не смогут перед ними устоять!

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 Скрыть	Берем яйца и отделяем белки от желтков. Затем к белкам добавляем 125 г. сахара и хорошенько взбиваем миксером до плотной белой массы.
2 Скрыть	Далее переходим к желткам. Тоже соединяем с 125 г. сахара и перетираем, чтобы получилась белая масса.
3 Скрыть	Затем соединяем желтки и белки. Всыпаем туда просеянную муку, 2 ст.л. какао, мускатный орех и корицу. Всю эту массу аккуратно перемешиваем снизу вверх, до однородности, чтобы не было комков.
4 Скрыть	Противень застилаем бумагой для выпечки. Берем кондитерский мешок и наполняем нашим тестом. Отсаживаем на противень шарики диаметром 2-3 см. на расстоянии друг от друга. Посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 10-15 мин. до готовности. Когда заготовки испекутся, не вынимаем, а даем остыть в духовке.
5 Скрыть	Готовим сиром для пропитки бисквитов. Берем 150 мл. воды, 100 г. сахара и 1 ст.л. коньяка и ставим на маленький огонь, доводим до кипения. Затем даем остыть. И этим сиропом пропитываем заготовки.
6 Скрыть	Подготовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером. Затем берем 50 грамм горького шоколада и растапливаем на водяной бане или в микроволновке. К взбитому маслу добавляем сгущенку и растопленный шоколад. Взбиваем это все и даем остыть.
7 Скрыть	Половину наших бисквитов намазываем готовым кремом и сверху накрываем вторыми половинками.
8 Скрыть	Теперь приготовим ганаш. Растапливаем 150 грамм шоколада в 200 мл. жирных сливок, и тщательно перемешиваем. Сверху наши пирожные намазываем этим ганашем и посыпаем какао.