Home
Торты
Рецепт приготовления торта «Киевский», в домашних условиях.

Start Reading Mode

min

0 0

Ингредиенты

Количество порций:

	Бисквитное тесто:
	4 шт Куриные яйца
	1 стакан Сахар 200г.
	1 стакан Пшеничная мука
	Белковое тесто:
	5 шт Яичные белок
	1 стакан Сахар
	1 стакан Сахарная пудра
	Крем №1:
	5 шт Яичный желток
	0.7 стакана Сахар
	300 г. Сливочное масло
	Крем №2
	1 шт Куриные яйца
	0.5 стакана Сахар
	1 ст. ложка Пшеничная мука
	На вкус Ванильный сахар
	Глазурь:
	2 ст. ложки Сметана
	2 ст. ложки Сахар
	1 ст. ложки Какао
	30 г. Сливочное масло

	2 стакана Грецкие орехи

Пищевая ценность

5 г.

Белки

25 г.

Жиры

38 г.

Углеводы

392.9 ккал.

Калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Рецепт приготовления торта «Киевский», в домашних условиях.

Name: Рецепт приготовления торта «Киевский», в домашних условиях.
Yield: 8 Servings
Ingredients: Куриные яйца: 4 шт; Сахар: 1 стакан; Пшеничная мука: 1 стакан; Яичные белок: 5 шт; Сахар: 1 стакан; Сахарная пудра: 1 стакан; Яичный желток: 5 шт; Сахар: 0.7 стакана; Сливочное масло: 300 г.; Куриные яйца: 1 шт; Сахар: 0.5 стакана; Пшеничная мука: 1 ст. ложка; Ванильный сахар: На вкус; Сметана: 2 ст. ложки; Сахар: 2 ст. ложки; Какао: 1 ст. ложки; Сливочное масло: 30 г.; Грецкие орехи: 2 стакана

Торт "Киевский"

Кухня:

Украинская кухня

Торт на праздники, дни рождения и торжества, нравится всем, близким и друзьям. Вкус оправдывает затраченное время!

180 мин
Serves 8
Трудно

Ингредиенты

Бисквитное тесто:
4 шт Куриные яйца
1 стакан Сахар
200г.
1 стакан Пшеничная мука
Белковое тесто:
5 шт Яичные белок
1 стакан Сахар
1 стакан Сахарная пудра
Крем №1:
5 шт Яичный желток
0.7 стакана Сахар
300 г. Сливочное масло
Крем №2
1 шт Куриные яйца
0.5 стакана Сахар
1 ст. ложка Пшеничная мука
На вкус Ванильный сахар
Глазурь:
2 ст. ложки Сметана
2 ст. ложки Сахар
1 ст. ложки Какао
30 г. Сливочное масло
2 стакана Грецкие орехи

Описание

Торт сложный и затратный по временя для приготовления. Но я его пеку уже более 10 лет на дни рождения или праздники не смотря на его сложность. Торт очень вкусный и питательный.

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 Скрыть	Готовим и выпекаем бисквитное тесто. Берем куриные яйца и взбиваем с сахаром. Объем массы должен увеличится в в раза два. После этого добавляем муку во взбитые яйца, осторожно перемешиваем. Выпекаем при 180 - 200 С до готовности.
2 Скрыть	Шаг 2 5 белков взбиваем с сахарной пудрой и постепенно добавляем сахар. Взбиваем до загустения. Чтобы лучше белки взбивались добавьте немножко лимонного сока. Выпекаем небольшими лепешками при 180 С до готовности.
3 Скрыть	Приготавливаем крем на торт Киевский. Первый крем: желтки растираем с сахаром добела. Потом добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородного состояния. Второй крем: яйцо взбиваем с сахаром, добавляем муку и эту смесь вливаем в кипящее молоко, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Затем соединяем два крема и взбиваем.
4 Скрыть	Приготовление глазури для торта. Сахар, сметану, какао смешиваем и кипятим, на малом огне, 5 минут. Затем добавляем кусочек сливочного масла. Когда масло разойдется, снимаем с огня.
5 Скрыть	Сборт торта Киевский Бисквит разрезаем на две части. Нижний корж смазываем кремом посыпаем измельченными подсушенными орехами. Затем на крем выкладываем плотно слой лепешек, смазываем их кремом и посыпаем орехами. По такой очередности выкладываем несколько слоев, каждый слой смазываем кремом и посыпаем орехами. Верхний слой накрываем второй частью бисквита, смазываем глазурью еще теплой, посыпаем края и бока торта орехами и украшаем.
6 Скрыть	Совет! По желанию нижний слой бисквита можно пропитать сиропом. Глазурь также можно приготовить по другому. А именно из шоколада и сливочного масла. Готовится она на водяной бане, растапливаем шоколад со сливочным маслом и глазируем торт.